(BEP) Viele kennen sie, einige von uns haben auch schon davon probiert – manche sind begeistert, andere wiederum schütteln verständnislos den Kopf: Superfoods erobern zurzeit Supermärkte, Blogs, Foren und die Seiten der Ernährungsratgeber wie nie zuvor – und sie halten ihren Kurs. Werden wir bald nur noch Goji-Beeren anstatt den altbewährten Himbeeren in unseren Jogurts und Chia-Samen in unseren Müslis haben? Sind diese Superfoods wirklich so gesund, bergen sie vielleicht sogar Risiken und gibt es Alternativen von heimischen Äckern und Feldern? Erfolgsautorin, Ernährungsexpertin und Referentin Angelika Kirchmaier hat Antworten. Antworten, die besser schmecken, als vielleicht erwartet.
Trends, klingelnde Kassen & das Versprechen schneller Gesundheit
Woher kommen all diese neuen Superfoods – und woher kommt die hohe Kaufbereitschaft in unserer Gesellschaft – haben wir womöglich ein ganz neues Gesundheitsbewusstsein entwickelt? Kirchmaier meint, nein: „Hier handelt es sich in erster Linie um Trends. Trends, die notwendig sind, um satte Menschen hungrig zu machen. Diese Trends dann noch mit Gesundheit in Verbindung zu bringen ist das Erfolgsrezept der Hersteller – so rechtfertigen sie horrende Preise, die in keinem Verhältnis zur Güte stehen. Leider stoßen sie dadurch auch bei Menschen, denen eine nachhaltige, gesundheitsfördernde Ernährung eigentlich wichtig ist, auf viel Gehör. Viele denken auch, Superfoods würden gesund machen oder dabei helfen, gesund zu bleiben. Das sind Trugschlüsse, die ganz bewusst provoziert werden. Kein Superfood kann eine gesunde Ernährungs- und Lebensweise ersetzen.
Schlankmacher, Entgiftungshelfer & Beauty-Geheimnisse
Und sie versprechen einiges, diese Superfoods. Sind Schlankmacher, Detox-Wundermittel, Energie-Booster und Schönheitsgaranten. „Die Wahrheit sieht oft anders aus: Chia-Samen aus Mexiko beispielsweise gelten als wirksame Energielieferanten und wahre Nährstoff-Superstars. Die versprochenen Inhaltstoffe sind zwar vorhanden, wir haben aber Probleme mit der optimalen Verwertung. Generell muss man sich fragen: wie gesund kann ein Produkt sein, dass um den halben Erdball reist, bevor es auf unseren Tellern landet? Oftmals aus Ländern mit mangelhaften Kontrollen und Hygienebestimmungen, gedüngt und vermengt mit Mitteln, die bei uns gar nicht zugelassen sind. In Wahrheit leben wir hier in Österreich im Gesundheits-Schlaraffenland – trotzdem kaufen wir Superfoods vom anderen Ende der Welt.“
